Talleres de catación

Taller básico de catación

Diseñado para que el participante conozca cómo los sentidos pueden interpretar sabores y olores en el café, desarrollando habilidades de análisis sensorial, descubriendo los ácidos orgánicos presentes en el café e identificando las 4 divisiones de las sensaciones olfativas. Todo acompañado de teoría y práctica. Incluye material teórico que será enviado por correo electrónico, coffee break en ambos días y diploma de participación.

Inversión: Q1,000 asociados / Q1,400 no asociados

Fecha: 15 y 16 de noviembre

Horario: 8:30 a 16:30 horas.

Taller intensivo de catación

Diseñado para que el participante aprenda acerca de la historia y genética del café, enfocado en distinguir los 5 tipos de cafés que produce Guatemala, así como una introducción al mercado de Robustas finos, identificación de defectos en taza y diferenciación de los 8 cafés de Guatemalan Coffees. Se dedica un día completo a tueste de muestras en donde se realiza una competencia de por equipos. Incluye materiales didácticos en USB, gabacha, coffee break y almuerzo los 5 días.

Inversión: $450 asociados /  $550 no asociados
* Incluye refacción, almuerzo y materiales.

Fechas:

• Fecha 1:   Del 6 al 10 de noviembre
• Fecha 2:   Del 20 al 24 de noviembre

Horario: 8:30 a 16:30 horas.